O technologii

Suplement bogaty w ferrytynę powstaje poprzez:

1. 1) Kiełkowanie nasion słodkich odmian łubinu wąskolistnego w kontrolowanych warunkach, przy podwyższonej zawartości FeSO4.
2. Homogenizację kiełków z wodą.
   
3. Dwukrotne ogrzewanie homogenatu (w odstępie 24 godz.) w temp. 70C.
   
4. Suszenie preparatu w cienkiej warstwie lub liofilizację, z następującą po tym etapie kontrolą jakości mikrobiologicznej oraz zawartości żelaza.
   
5. Pakowanie, tj. formowanie kapsułek lub tabletek.
   

Otrzymany w ten sposób preparat jest naturalnym suplementem, zapewniającym dzienne zapotrzebowanie żelaza przy spożywaniu 3 dawek. Konkurencyjny jest pod względem zawartości żelaza w stosunku do naturalnych suplementów (jak np. preparaty spiruliny), zawiera przy tym pozostałe składniki pokarmowe występujące naturalnie w nasionach (białka/aminokwasy, witaminy, przeciwutleniacze). Te dodatkowe składniki stanowią ilościowo dość istotną część preparatu, dlatego nie może być traktowany jako preparat leczniczy – nie zawiera takiej dawki żelaza, jak czyste chemicznie związki żelaza, które są składnikiem preparatów leczniczych. Może być wykorzystywany do produkcji suplementów diety nie tylko w przedstawionej formie, ale również jako dodatek do odżywek dla sportowców (pakowany w puszki czy w aluminiowe saszetki). Może być również oferowany producentom wzbogacanej żywności.

Więcej informacji o technologii: ciitt.up.poznan.pl

Technologia została opracowana w projekcie EkoBioFood - PULS Plantinova 2.0 w ramach Programu Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego "Inkubator Innowacyjności 2.0" w ramach ustanowionego przez Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego projektu pozakonkursowego pn. „Wsparcie zarządzania badaniami naukowymi i komercjalizacja wyników prac B+R w jednostkach naukowych i przedsiębiorstwach”, współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój 2014–2020 (Działanie 4.4).

Kontakt z Brokerem Technologii

Centrum Innowacji i Transferu Technologii Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

 Kolegium Rungego
ul. Wojska Polskiego 52

60-627 Poznań

 tel. (0) 61 846 62 63

e-mail: ciitt@up.poznan.pl