Opis technologii

TECHKONENERG to innowacyjna technologia wytwarzanie podłoża do produkcji boczniaka z wykorzystaniem słomy traw energetycznych i słomy konopnej. Opracowane podłoża to mieszaniny słomy pszennej, słomy miskanta olbrzymiego, chinskiego oraz słomy konopnej, zapewniają wysoki plon o dobrej jakości owocników boczniaka w porównaniu do podłoży tradycyjnych. Podłoże z udziałem słomy konopnej charakteryzuje się podwyższoną odpornością na infekcje, dzieki czemu zmniejsza ryzyko mniejszego plonu. Przerost podłoża TECHKONENERG przez grzybnię boczniaka jest szybki, co również zapewnia szybsze uzyskanie plonu. Podłoża TECHKONENERG mogą być stosowane zarówno do uprawy popólarnych odmian boczniaka ostrygowatego ale i do bardziej egzotycznych gatunków jak boczniak różowy czy cytrynowy. Owocniki boczniaka produkowane na podłożach TECHKONENERG charakteryzują się składników odżywczych tj. białko, błonnik pokarmowy oraz makro i mikroelementów ważnych z punktu żywienia człowieka niż na podłożach tradycyjnych.

Perspektywy dla technologii

Uprawa grzybów egzotycznych w Polsce z roku na rok zyskuje coraz większe zainteresowanie wśród producentów. Dostępność podłoża do produkcji grzybów egzotycznych w Polsce jest ciągle bardzo ograniczona. Nierzadko bywa tak, że nieliczni producenci podłoża nie są wstanie zaproponować wystarczającej ilości i w dobrej jakości materiału do produkcji. Producenci muszą poszukiwać podłoża po za granicami kraju np. w Holandii, Czechach lub na Węgrzech. Jednym z podstawowych surowców do produkcji podłoża jest słoma zbożowa, cena, której jest obecnie wysoka i brak jej na rynku. Opracowana technologia TECHKONENERG stanowi alternatywe dla produkcji podłoża opartej na słomie pszennej, której ilość w naszym kraju jest ograniczona, ze względu na dużą konkurencję wykorzystania tego surowca. Trawy energetyczne produkowane są w głównej mierze na słome, ich źdźbła są długie i dostarczają dużą ilość materiału do produkcji podłoża uprawowego (ok. 20 t biomasy z 1ha). Słomy traw energetycznych charakteryzują się bardzo szybkim wzrostem źdźbła trawy, osiągając wysokość do 200-350 cm w krótkim okresie czasu.

Sposób przygotowania podłoża

Mieszaniny podłoży TECHKONENERG przygotowuje sie w sposób tradycyjny, z wykorzystaniem procesu kompostowania i pasteryzacji w warunkach zblizonych do wykorzystywanych przy uzyciu podloza ze slomy pszennej, technologia ta może być z powodzeniem stosowana w przedsiębiorstwach zajmujących sie produkcją podłoża do uprawy boczniaka. Technologia TECHKONENERG polecana jest również dla początkujących hodowców grzybów, mniejszych hodowli, mikroupraw ze względu na odporność podłoża opartego na słomie konopnej na infekcje występujące zarówno podczas produkcji podłoża jak i w trakcie uprawy. Podłoża TECHKONENERG dedykowane są nie tylko do uprawy tradycyjnego boczniaka ostrygowatego, mogą być z powodzeniem wykorzystywane w uprawie egoztycznych gatunkó takich jak boczniak różowy czy cytrynowy. Gatunki te cieszą się niezwykłą popularnością wśród restauratorów, zarówno pod względem kulinarnym jak i estetycznym.

Więcej informacji o technologii: 

• ciitt.up.poznan.pl

Kontakt z Brokerem Technologii

Centrum Innowacji i Transferu Technologii Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

 Kolegium Rungego
ul. Wojska Polskiego 52

60-627 Poznań

 tel. (0) 61 846 62 63

e-mail: ciitt@up.poznan.pl